Ver versión completa : Bodegas + hotel
Hola,
Como habéis cambiado ls foros vuelvo a poner aquí mi post.
Se trata de un proyecto de Bodegas más un pequeño hotel que estoy haciendo para mi PFC.
El lugar es Mora, un pueblo de Toledo.
Agradecería cualquier ayuda con referencias a proyectos, bloques de dibujos que tengan que ver con bodegas( plantas, alzados, secciones de barricas, tanques de fermentación, maquinaría, etc).
Gracias.
Salu2.
soloarquitectura
15/10/2005, 10:48
La verdad es que las bodegas están de moda.
Aquí tienes algunos ejemplos de bodegas recientes:
- Olite (Navarra) de Patxi Mangado.
- Enate, Salas Bajas (Huesca) de Jesús Manzanares.
- Los Hinojosos (Cuenca) de LKS Studio.
- Ysios (Laguardia, Álava) de Santiago Calatrava.
- Marqués de Riscal en Elciego (Álava) de Frank Gehry.
- López de Heredia-Villa Tondonia de Zaha Hadid.
- Señorío de Arinzano, en Aberín, cerca de Estella (Navarra) de Rafael Moneo.
soloarquitectura
15/10/2005, 10:49
Artículo "Las nuevas catedrales son para el vino":
http://www.el-mundo.es/magazine/m44/textos/bodega1.html
soloarquitectura
15/10/2005, 10:55
Datos sobre la bodega proyectada por Moneo:
http://www.elalmanaque.com/turismo/chivite/chivite3.htm
http://www.elalmanaque.com/turismo/chivite/Photo%203.jpg
http://www.elalmanaque.com/turismo/chivite/Photo%205.jpg
http://www.elalmanaque.com/turismo/chivite/Photo%202.jpg
http://www.elalmanaque.com/turismo/chivite/Barricas%20ampliacion-arcos.jpg
en Peñafiel está el Museo del vino, dentro del Castillo.
el proyecto del museo ha ganado bastantes premios...
http://www.infonegocio.com/aprosi/penafiel/img/mvino0.jpg
Gracias a todos!!!
Sabéis dónde puedo encontrar plantas, alzados, secciones de barricas, tanques de fermentación, maquinaria, etc..
Alguien que haya hecho un PFC de bodegas???
Cualquier tipo de ayuda será bienvenida..
Salu2.
Hay por ahi un libro, creo que es "Arquitectura y cultura del vino" en el que, además de analizar las bodegas según la D.O. (salen casi todas las que habeis puesto y muchas más) también habla del proceso de elaboración del vino. Creo que en cuanto a la maquinaria y al proceso no es demasiado exhaustivo, pero para tener una idea si que sirve.
También recuerdo haber visto varios libros donde si hablaban del proceso, pero a un nivel muy especifico. En cualquier faculta de agrícolas/agrónomos puedes encontrar libros de esos.
Además, en internet hay varios proyectos de bodegas, me parece que era en la página de la universidad de Córdoba.
Espero que te sirva de algo. Saludos
Gracias Israel!
Co maquinaria me refería a dibujos de autocad. Me harían falta plantas, alzados y secciones de cualquier elemento de una bodega ( barricas, tanques de fermentación, maquinaria...)
Podrías decirme exáctamente que página de la universidad de Córdoba es??
Salu2.
Pues no es la de Cordoba, en la de Cordoba vienen otros PFC. Es la Universidad de Castilla la Mancha. En esta página vienen dos proyectos de bodegas, así que supongo que algo de lo que buscas vendrá.
http://www.uclm.es/area/ing_rural/index.htm
Suerte. Saludos
Echale un ojo a la revista Domus de julio y agosto.
El proyecto esta en Italia cerca de Florencia.
Suerte.
rayadeparalex
18/10/2005, 20:41
¡Hola lecorbu!
Yo soy de muy cerca de Mora, de Sonseca, y he realizado algún estudio y he colaborado en la redacción de proyectos de bodegas, almazaras y demás por la zona y por otras comunidades.
Mi única duda, es para qué necesitas toda esa documentación? ¿para un PFC, para un TRABAJILLO, o para qué?
Supongo que todos lo deberíamos saber a la hora de prestar un material tan completo.
Salu2
Gracias Israel!
He visto los dos proyectos que dices y sólo hay uno que tenga los planos disponibles para oder bajártelos.
Creo que podré sacar algunas cosillas.
Gracias nacho m!
No conocía la revista y tiene muy buena pinta.
Le he echado un vistazo y el proyecto es una pasada pero muy grande y no quiero cpmplicarme tanto la vida en el fin de carrera.
Lo que sigo sin encontrar por ningún lado son bloques de autocad con plantas, alzados y secciones de barricas, tanques de fermentacion, maquinaría, etc..Alguien sabe dónde puede haber??
Salu2.
Muy buenas, bloques de autocad no se donde puedes encontrar, pero si miras en las páginas de los fabricantes vienen fotos esquemas y dimensiones, que t pueden ser una buena guia. De maquinaria hay una empressa "Marzola" q tiene una pagina bastante buena, de depositos no esta mal la de "Herpasa" y de barricas solo conozco la de "tonelería victoria", espero haber podido ayudarte un poquito. Mucho ánimo con el PFC
Rayadeparalex, muchas gracias, te he enviado un email donde te explico lo que necesito y para lo que es.
Fonzo, muchas gracias, henvisitado las páginas que dices y me he puesto en contacto con ellos para pedirles información en dwg.
Si hay alguien que haya hecho o esté haciendo un fin de carrera de bodegas me gustaría ponerme en contacto con él/ella.
Gracias.
Salu2.
Hola, algo te puedo ayudar. Trabajo en una empresa de climatizacion, y hemos hecho alguna instalacion de climatizacion para bodegas tanto en la climatizacion para los distintos procesos de la elaboracion del vino (el vino necesita unas condiciones determinadas de humedad y temperatura), como en la climatizacion de las oficinas de las bodegas. Dime un correo y algo te podre enviar de lo que saque de los planos que tengo, dibujos de tanques, alguna bomba, depositos, grupos de frio, embotelladora es lo que estoy viendo en un plano que tengo.
Un saludo.
Mira esta revista:
http://www.and-architettura.it/AND-04/indice_04.htm
.
Gracias jcidon!!
Tiene muy buena pinta. Voy a ver si la puedo conseguir.
Salu2.
jcidon!!
Sabes si la revista se puede comprar aquí en España???
Les he mandado un email, pero no me han respondido.
Gracias.
Salu2.
has visto la bodega de Gehry que esta construyendo por la rioja? Que os parece? Personalmenteme parece un poco repetitivo.....
Hola,
Sí, si he visto el proyecto y como tú dices me parece más de lo mismo.
También tengo que decir que Gehry no es uno de mis arquitectos favoritos....
Salu2.
moiratornes
23/01/2007, 14:35
hola!!!!yo tb querria informacion sb bodegas!!
normativa, planos...aun no he empezado, estoy leyendo un poco sb vinos y la verdad ando un poquitin perdida!!!
gracias, espero noticias vuestras!!!
carsanor
23/01/2007, 15:11
Bueno, comentar que una bodega es un lugar de trabajo, y por otro lado un lugar de visita, por lo que es recomendable poner dos circuitos, para que no se mezcle la gente. Además tiene hotel y restaurante, con sus respectivos recorridos de servicio.
Un hotel, mas o menos os podeis imaginar como funciona, al igual que un restaurante.
El funcionamiento de una bodega, desde uva hasta botella es el siguiente un poco resumido.
- recepción de uva, con espacio para remolques, tolva, mesas de selección manual de uva, despalilladora estrujadora...
- Se pasa la pasta a depósitos de fermentación, donde empieza una primera fermentación alcoholica, viene a durar como 15 a 20 días.
- Se produce el prensado y descube de depósitos. Hace falta lugar para la retirada de orujos.
- Despues se produce la seguna fermentación que es maloláctica, ya sólo con el vino, sin orujos, y se puede realizar en depósito, en tinas de madera o en barricas., con unas duración de otros 15 - 20 días.
-A partir de esta fase ya pasaría a depositos, si se trata de vino joven, o a barricas si se va a elaborar un proceso de crianza. En estas barricas viene a estar entre 6-12 meses depende del tipo vino y enólogo.
-Se embotella el vino, y se guarda para realizar la crianza en botella, con otro periodo entre 6 -24 meses.
-Se suben las botellas y se etiquetan y meten en cajas y palés, pasando a formar ya el producto terminado.
A partir de ahi hasta la copa ya sabeis el proceso.
-Hace falta almacen para producto terminado, botella vacia, carton, madera, zona para trabajo manual de encajado en cajas de madera, colocación de lacres...(labores mas arftesanales).
-Hace falta sala de instalaciónes de frio, de calor, taller, vestuarios, aseos, oficinas, laboratorio, sala de catas, cementerio para guardar esos vinos centenarios.
saludos y suerte con el proyecto.
soloarquitectura
23/01/2007, 17:36
yo tb querria informacion sb bodegas!!
Llenar los foros con el mismo tema e inundar de mensajes privados a todos con lo mismo es hacer SPAM :mad:
Y no por eso vas a obtener más respuestas, sino todo lo contrario.
Siguiendo el programa funcional que ha expuesto carsanor, otro tema interesante en esto de las bodegas, consiste en reservar algunas zonas subterraneas, como en las bodegas artesanales, bien para mantener los sistemas artesanales, o para hacer un pequeño museo del vino o historia de la bodega.
Creo que puede dar cierto juego arquitectonico.
carsanor
24/01/2007, 14:10
Desde luego que el tema subterraneo es casi fundamental, si no quieres gastarte una pasta en climatización.
Generalmente para estos temas es la crianza en barrica y en botella.... ahhh y el cementeerio
moiratornes
25/01/2007, 13:51
:o hola a todos! lo primero disculparme por haber sido tan "pesada" bombardeando el foro, pero creedme q es la primera vez q me meto en uno y no sabia si unos temas y otros tenian relacion y llegaban a todos, queria cuantas mas posibilidades mejor...normal no?
bueno, hechas las disculpas, perdon!!! queria agradecer las respuestas y comentarios q me habeis dado!!! me parecen muy interesantes...
y por ultimo preguntaros si sabeis de alguna pagina web donde pueda ver plantas, secciones de maquinaria...de bodegas actuales...
muchas gracias a todos y de nuevo perdon!!!
carsanor
25/01/2007, 15:34
cementerio?? :eek: :D
En las bodegas centenarias el cementerio se llama a una zona, a veces dentro de una cueva, o una salá tipo cripta, donde descansan botellas de las mejores añadas que una bodega desea guardar. Son vinos que generalmente no salen al mercado, y cunado salénm salen con unas precios desorbitados.
saludos
Coño, no lo sabía, estaba pensando en otra cosa mas macabra :D :D
moiratornes
30/01/2007, 15:37
hola de nuevo a todos!!!
tendriais alguna direccion donde vengan planos de bodegas??
o directamente teneis archivos de bodegas ???
gracias
LAPTOPODO
08/02/2007, 18:07
Pues mira (...) ARQ Chile 54 ES una revista llamada ARQ al parecer, tiene info sobre bodegas...
yo tambien estoy en el PFC con bodegas, agradezco los comentarios :D
por cierto, alguien ha mirado o tiene este libro? parece interesante...
http://www.athenaeumfr.com/catalog/images/produits/9788496241787.jpg
Editado por el Webmaster:
Piratería NO.
moiratornes
14/02/2007, 12:10
hola a todos!!
la revista q me has comentado si q la he mirado y esta bastante bien...
el otro dia en la universidad estuve hojeando un libro muy interesante, se llama " arquitectura y cultura del vino", maria jose yravedra soriano, ed: munilla-leira...te introduce en la cultura del vino a traves de la historia y la arquitectura...hojealo!!!
a casanor darle las gracias por las pautas a seguir y sus consejos...
por cierto el archivo q me mandaste no lo puedo abrir con autocad 2006, no entiendo por que? esta en 2007???...bueno, cuando te venga bien, me haces saber...
el otro dia estuve en la bodega de mi proyecto q tenemos q ampliar y bueno...ya os contare y os mandare fotos para q veais de como es una bodega "normal"...nada de mega estructuras gherysianas o calatravesas...
en fin, animo y gracias de nuevo!!!
moira.
arquitecdan
28/01/2008, 19:38
Hola a todos, actualmente realizo mi proyecto de título el que tiene que ver con el diseño de una bodega gravitacional + hotel boutique + restaurant. Y he buscado mucho en internet bloques para el equipamiento de la bodega (cubas, barricas, despalilladoras... etc.) pero no encuentro... si alguien me puede ayudar, se agradece.
Saludos desde Chile.
hola wenas.......soi un poco nueva en esto....poero veo que me puedes ser de una gran ayuda....................
tengo q acer un pfc de arquitectura sobre un abodega en oporto....y la verdad esq nose donde encontrar bloques de dwg de embotelladoras, tolvas, barricas , cubas,prensas....etc.me podrias ayudar.....es no tengo absolutamente nada...todo son datos numericos...te lo agradeceria enormemente.
muxas gracias
Con la tecnología de vBulletin® versión 4.1.12. Copyright © 2012 vBulletin Solutions, Inc. Todos los derechos reservados.
